Курсы подготовки поваров
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти обучение на повара всех, кто хочет освоить востребованную профессию и работать в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых при производственных предприятиях, образовательных учреждениях и других местах. Обучение доступно на базе 11 классов. Мы предлагаем освоить новую профессию и повысить квалификационный разряд упрощенно.
По окончании курса каждый студент получает свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса поваров
Учебная программа для поваров состоит из модулей или разделов, что облегчает процесс обучения. Вы поэтапно изучаете темы по кулинарной обработке продуктов, организации рабочего места, правилам охраны труда, безопасности и гигиене. Эти знания необходимы для того, чтобы стать настоящим профессионалом в сфере общественного питания.
Во время курса вы научитесь:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, потрошить, нарезать, контролировать качество;
- готовить горячие и холодные блюда, первые и вторые блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку различного теста;
- оформлять, делить на порции и подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курса повара могут самостоятельно выполнять задачи, указанные в должностной инструкции и профстандарте.
Требования к квалификации поваров от 2 до 6 разрядов
После обучения повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем выше знания и сложнее функции на кухне, что влияет на должность, престиж заведения и заработную плату.
В «Нефтехим Аттестат» вы можете получить квалификацию повара от 2 до 5 разряда. Для специалистов 6 разряда, выполняющих роль шеф-повара, требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Вы выполняете вспомогательные работы: мыть, нарезать, чистить, разделывать продукты, готовить их к дальнейшей обработке. | Вы знаете, как правильно очищать, разделывать, размораживать и нарезать продукты, хранить ингредиенты, пользоваться хлеборезкой. |
| 3 | Вы готовите простые блюда: варите, жарите, запекаете, фаршируете изделия, делите на порции. | Вы знаете рецепты, методы обработки продуктов, используете кухонное оборудование и инвентарь. |
| 4 | Вы готовите сложные блюда, соусы, напитки и изделия из муки, требующие различных методов приготовления. | Вы умеете оценивать качество мяса, рыбы, птицы и других продуктов, готовить их с учетом различных условий. |
| 5 | Вы готовите блюда с многоступенчатой обработкой, такие как заливные, бульоны, диетические супы и сложные гарниры. | Вы владеете сложными методами обработки продуктов и умеете составлять заявки на продукты. |
| 6 | Вы работаете шеф-поваром, готовите сложные и национальные блюда, десерты. | Вы знаете рецепты мировых кухонь, умеете составлять меню для специальных мероприятий и банкетов. |
Стоимость курса
Стоимость обучения на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность курса составляет 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где можно изучать материалы самостоятельно и в удобном темпе. Учебный план регулярно обновляется, чтобы вы получали самые актуальные знания для работы поваром горячего и холодного цеха, универсала и кулинара.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционный метод обучения, который соответствует закону «Об образовании». Этот формат удобен независимо от вашего места проживания. Вы можете работать и учиться одновременно без необходимости посещать лекции.
Программа разработана в соответствии с профстандартами и требованиями к каждому разряду. Над учебным планом работают опытные методисты и преподаватели.
Свидетельства об обучении признаются работодателями в государственных и коммерческих организациях.
Чтобы узнать стоимость обучения для выбранного разряда и записаться на курс, звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.