О курсе
- Наименование
- Пекарь
- Стоимость
- от 3 500 ₽
- Количество часов обучения
- 160
- Срок действия документа
- 5 лет
- Выдаваемые итоговые документы
- Свидетельство, Выписка из протокола, Копия заверенной лицензии
- Необходимые документы для оформления физических лиц
- Паспорт, СНИЛС, Документ об образовании, Прописка, Фото 3×4
- Необходимые документы для иностранных граждан и лиц без гражданства
- Паспорт с действующей регистрацией (паспорт должен быть переведен на русский язык), Документ о среднем профессиональном и (или) высшем образовании, Копия документа государственного образца о среднем (полном) образовании
Стоимость обучения
-
Пекарь 2 (второй) разряд3 500 ₽
-
Пекарь 3 (третий) разряд5 500 ₽
-
Пекарь 4 (четвертый) разряд5 500 ₽
-
Пекарь 5 (пятый) разряд5 500 ₽
Для групп и организаций — индивидуальный расчёт. Оплата по договору, безналичный расчёт.
- Документы по правилам РОСТЕХНОДЗОРА
После обучения вы получите документы, которое занесено в Росреестр Ростехнадзора.
- Очное и Online обучение. Современная система
Выберите для себя удобный вариант обучения не отрываясь от работы. Учтены все нюансы.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» проводит профессиональное обучение пекарей. Вы можете получить рабочую специальность после школы и колледжа, пройти переподготовку и повысить разряд, чтобы стать более квалифицированным и высокооплачиваемым мастером на хлебопекарном или кондитерском производстве.
Мы принимаем слушателей с базовым общим образованием. После обучения каждому выдаем свидетельство и удостоверение по профессии, выписку из протокола аттестационной комиссии, которые предоставляют в отдел кадров на работе.
Программа обучения на пекаря
Теоретическая подготовка обязательна, производственное обучение пекарь может пройти по месту работы. Это требование профстандарта, так как специалист должен знать рецептуры, технологии, требования к качеству, технологическое оборудование и правила пищевых производств.
В учебной программе два модуля:
Общепрофессиональный
Вы узнаете санитарные требования, основы микробиологии, правила обработки и хранения продуктов питания, охраны труда, назначение и особенности использования оборудования для выпечки хлеба и кондитерских изделий.
Профессиональный
Вы изучите:
- сырье для хлебобулочного и кондитерского производства;
- виды теста и способы его приготовления — дрожжевое, бездрожжевое;
- ассортимент хлебобулочных и мучных изделий;
- полуфабрикаты для начинки и отделки мучных изделий — фарши, повидла, цукаты, помады, кремы, фрукты и другие;
- технологии выпечки;
- варианты подачи выпечки;
- условия и срок хранения хлеба и кондитерских изделий.
После обучения вы можете начинать работу пекарем или расширить свои обязанности и возможности, благодаря повышению квалификации.
Требования к знаниям пекарей 2-5 разрядов
При обучении профессии пекаря вы можете получить от 2 до 5 разряда. На каждом квалификационном уровне свои требования к подготовке.
|
Разряд |
Функции |
Знания |
|
2 |
Вы будете выполнять сопутствующие работы: смазывать формы, замешивать тесто, следить за его выдержкой, отправлять противни в печь и забирать из неё готовые изделия, выполнять задания более квалифицированных пекарей. |
Вам нужно знать технологии выпечки хлеба и кондитерских изделий, температурные и временные режимы, уметь определять готовность продукции и укладывать её в тару. |
|
3 |
Вы можете выпекать хлеб и мучные изделия в печах и шкафах, выбирать и поддерживать их режимы работы, обслуживать расстоечное оборудование, регулировать скорость конвейерной линии. |
Вы должны знать особенности технологических процессов: продолжительность, температуру, паровой режим, нюансы раскладки заготовок из теста на листы, а также уметь определять их готовность при расстойке и качество выпеченных изделий. |
|
4 |
Вы сможете заниматься выпечкой хлеба, мучных кондитерских изделий, в том числе сложных десертов, диетической продукции, тортов, готовить полуфабрикаты для начинки и отделки, вести комплексные процессы. |
Вы обязаны знать, как замешивать и готовить различные виды теста, формовать хлеб, режимы производства, правила хранения и подачи готовых изделий, способы улучшить вкус и аромат. |
|
5 |
Вам доверят выпечку хлеба на крупных производствах, ведение всех процессов на линии, контроль и регулировку режимов теплового оборудования, организацию работы пекарей, поваров и кондитеров. |
Вы необходимо знать особенности производственного процесса на предприятии, режимы расстойки и выпекания, правила эксплуатации технологического оборудования, способы минимизации потерь продуктов. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на курсах пекарей: получения профессии, нового разряда или переподготовки — 5500 рублей.
Продолжительность программы — 160 часов. Мы предоставляем доступ к учебным материалам на платформе для дистанционного обучения. Вы изучаете их самостоятельно, при необходимости консультируетесь с нашими преподавателями.
Преимущества обучения на пекаря в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение на повара-пекаря, пекаря или пекаря-кондитера. Вы учитесь онлайн из любого населенного пункта, оригиналы документов по профессии получаете по почте.
Данные свидетельства и удостоверения вносим в реестр ФРДО. Работодатель может проверить их подлинность или отправить нам запрос. Мы официально подтверждаем ваше обучение на фирменном бланке.
Для зачисления на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставьте нам заявку на сайте.
Как проходит обучение
- Заполняете заявку
Подаете заявку любым удобным способом и заключаем договор в электронном виде, например по электронной почте. В конце обучения обмениваемся оригинальными документов.
- Проходите обучение и вносите аванс
На электронную почту или другой мессенджер вы получите доступ в личный кабинет с лекционным и тестовым материалом. Вносите аванс или полную оплату за обучение.
- Обучение и подготовка документов об обучении
Мы выписываем документы и заносим сведения о них в Федеральный Реестр (ФИС ФРДО). Вы тем временем знакомитесь с лекционным материалом и проходите тестирование. Готовые документы высылаем Вам на проверку в виде сканированной копии.
- Отправка оригиналов документов об обучении
Согласовываем адрес доставки оригиналов документов. Документы можно получить лично или бесплатно любым из указанных здесь способов.
Документы
Нужно для обучения
- Паспорт
- СНИЛС
- Документ об образовании
- Прописка
- Фото 3×4
Для иностранных граждан
- Паспорт с действующей регистрацией (паспорт должен быть переведен на русский язык)
- Документ о среднем профессиональном и (или) высшем образовании
- Копия документа государственного образца о среднем (полном) образовании
Вы получите
- Свидетельство
- Выписка из протокола
- Копия заверенной лицензии
Срок действия — 5 лет. Сведения вносятся в ФИС ФРДО — документ можно проверить в реестре.
Вопросы и ответы
Дистанционный формат обучения - это законно?
Они касаются не только школ, колледжей, вузов, но и образовательных организаций дополнительного профобразования (ДПО).
Как проверить есть ли у вас лицензия и действует ли она?
Лицензия учебного центра - это документ, который подтверждает право организации на осуществление образовательной деятельности в определенной сфере. В случае с учебными центрами, лицензия обычно выдается на право обучения в области профессиональной подготовки, повышения квалификации или переподготовки специалистов.
Для получения лицензии учебного центра необходимо выполнить ряд требований, установленных законодательством и регулирующими органами. Обычно это включает в себя проверку соответствия помещения, оборудования, преподавательского состава и других условий, необходимых для проведения обучения. Также важно иметь соответствующую квалификацию и опыт работы в данной области.
Лицензия учебного центра выдается на определенный срок и может быть продлена при соблюдении всех требований и условий. Она является обязательным документом для осуществления образовательной деятельности и необходима для регистрации и лицензирования учебного центра.
Лицензию нашего учебного центра можно проверить на официальном сайта РОСОБРНАДЗОР. https://islod.obrnadzor.gov.ru/rlic/details/0c513c0a-3fcf-41a8-a645-f6108224bb12/
Так же вы можете проверить лицензию самостоятельно. Как это сделать? Смотрите наш видео ролик!