Учебный центр «Нефтехим Аттестат» проводит профессиональное обучение пекарей. Вы можете получить рабочую специальность после школы и колледжа, пройти переподготовку и повысить разряд, чтобы стать более квалифицированным и высокооплачиваемым мастером на хлебопекарном или кондитерском производстве.
Мы принимаем слушателей с базовым общим образованием. После обучения каждому выдаем свидетельство и удостоверение по профессии, выписку из протокола аттестационной комиссии, которые предоставляют в отдел кадров на работе.
Программа обучения на пекаря
Теоретическая подготовка обязательна, производственное обучение пекарь может пройти по месту работы. Это требование профстандарта, так как специалист должен знать рецептуры, технологии, требования к качеству, технологическое оборудование и правила пищевых производств.
В учебной программе два модуля:
Общепрофессиональный
Вы узнаете санитарные требования, основы микробиологии, правила обработки и хранения продуктов питания, охраны труда, назначение и особенности использования оборудования для выпечки хлеба и кондитерских изделий.
Профессиональный
Вы изучите:
- сырье для хлебобулочного и кондитерского производства;
- виды теста и способы его приготовления — дрожжевое, бездрожжевое;
- ассортимент хлебобулочных и мучных изделий;
- полуфабрикаты для начинки и отделки мучных изделий — фарши, повидла, цукаты, помады, кремы, фрукты и другие;
- технологии выпечки;
- варианты подачи выпечки;
- условия и срок хранения хлеба и кондитерских изделий.
После обучения вы можете начинать работу пекарем или расширить свои обязанности и возможности, благодаря повышению квалификации.
Требования к знаниям пекарей 2-5 разрядов
При обучении профессии пекаря вы можете получить от 2 до 5 разряда. На каждом квалификационном уровне свои требования к подготовке.
Разряд |
Функции |
Знания |
2 |
Вы будете выполнять сопутствующие работы: смазывать формы, замешивать тесто, следить за его выдержкой, отправлять противни в печь и забирать из неё готовые изделия, выполнять задания более квалифицированных пекарей. |
Вам нужно знать технологии выпечки хлеба и кондитерских изделий, температурные и временные режимы, уметь определять готовность продукции и укладывать её в тару. |
3 |
Вы можете выпекать хлеб и мучные изделия в печах и шкафах, выбирать и поддерживать их режимы работы, обслуживать расстоечное оборудование, регулировать скорость конвейерной линии. |
Вы должны знать особенности технологических процессов: продолжительность, температуру, паровой режим, нюансы раскладки заготовок из теста на листы, а также уметь определять их готовность при расстойке и качество выпеченных изделий. |
4 |
Вы сможете заниматься выпечкой хлеба, мучных кондитерских изделий, в том числе сложных десертов, диетической продукции, тортов, готовить полуфабрикаты для начинки и отделки, вести комплексные процессы. |
Вы обязаны знать, как замешивать и готовить различные виды теста, формовать хлеб, режимы производства, правила хранения и подачи готовых изделий, способы улучшить вкус и аромат. |
5 |
Вам доверят выпечку хлеба на крупных производствах, ведение всех процессов на линии, контроль и регулировку режимов теплового оборудования, организацию работы пекарей, поваров и кондитеров. |
Вы необходимо знать особенности производственного процесса на предприятии, режимы расстойки и выпекания, правила эксплуатации технологического оборудования, способы минимизации потерь продуктов. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на курсах пекарей: получения профессии, нового разряда или переподготовки — 5 000 рублей.
Продолжительность программы — 160 часов. Мы предоставляем доступ к учебным материалам на платформе для дистанционного обучения. Вы изучаете их самостоятельно, при необходимости консультируетесь с нашими преподавателями.
Преимущества обучения на пекаря в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение на повара-пекаря, пекаря или пекаря-кондитера. Вы учитесь онлайн из любого населенного пункта, оригиналы документов по профессии получаете по почте.
Данные свидетельства и удостоверения вносим в реестр ФРДО. Работодатель может проверить их подлинность или отправить нам запрос. Мы официально подтверждаем ваше обучение на фирменном бланке.
Для зачисления на курс звоните или оставьте нам заявку на сайте.
Наименование
|
Пекарь |
Количество часов обучения
|
160 |
Срок действия документа
|
5 лет |
Выдаваемые итоговые документы:
|
Выписка из протокола, Копия заверенной лицензии, Свидетельство |
Необходимые документы для оформления физических лиц
|
Документ об образовании, Паспорт, Прописка, СНИЛС, Фото 3Х4 |
Необходимые документы для иностранных граждан и лиц без гражданства
|
Паспорт с действующей регистрацией (паспорт должен быть переведен на русский язык), Документ о среднем профессиональном и (или) высшем образовании, Копия документа государственного образца о среднем (полном) образовании |
Доступные формы обучения
|
Дистанционная |
1) Вы можете проверить нашу лицензию на официальном сайте ОБРНАДЗОРА, у любого учебнго центра должна быть лицензия. Мы имеем все необходимые лицензии и сертификаты на проведение обучающих программ. Как проверить лицензию учебного центра смотрите в нашем видео - ссылка на видео
2) Поиск отзывов и рекомендаций: Вы можете поискать про нас в интрнете, ищите отзывы от слушаетелей, которые уже обучались в нашем учебном центре. Найти отзывы можно в социальных сетях, на картах (яндекс карты, 2gis, google карты). За 7 лет нашей работы отзывов накопилось большое колчисетво.
3) Проверка контактной информации и репутации: Проверьте контактную информацию нашего учебного центра (телефоны, адреса, электронные адреса) и убедитесь, что они действительны.
4) Личное посещение и общение с менеджерами: Вы можете посетить наш учебный центр в одном из следущих городов.
Уфа (актуальный адрес вы можете найти в яндекс картах или 2gis)
Оренбург (актуальный адрес вы можете найти в яндекс картах или 2gis)
Октябрьский (актуальный адрес вы можете найти в яндекс картах или 2gis)
Нефтекамск (актуальный адрес вы можете найти в яндекс картах или 2gis)
Старый Оскол (актуальный адрес вы можете найти в яндекс картах или 2gis)
С другими городами России мы работаем дистанционно.
Проведение подобной проверки поможет вам сделать более информированный выбор и уменьшить риск попадания в мошеннические схемы.
Они касаются не только школ, колледжей, вузов, но и образовательных организаций дополнительного профобразования (ДПО).
Лицензия учебного центра - это документ, который подтверждает право организации на осуществление образовательной деятельности в определенной сфере. В случае с учебными центрами, лицензия обычно выдается на право обучения в области профессиональной подготовки, повышения квалификации или переподготовки специалистов.
Для получения лицензии учебного центра необходимо выполнить ряд требований, установленных законодательством и регулирующими органами. Обычно это включает в себя проверку соответствия помещения, оборудования, преподавательского состава и других условий, необходимых для проведения обучения. Также важно иметь соответствующую квалификацию и опыт работы в данной области.
Лицензия учебного центра выдается на определенный срок и может быть продлена при соблюдении всех требований и условий. Она является обязательным документом для осуществления образовательной деятельности и необходима для регистрации и лицензирования учебного центра.
Лицензию нашего учебного центра можно проверить на официальном сайта РОСОБРНАДЗОР. https://islod.obrnadzor.gov.ru/rlic/details/0c513c0a-3fcf-41a8-a645-f6108224bb12/
Так же вы можете проверить лицензию самостоятельно. Как это сделать? Смотрите наш видео ролик!
Лицензия Министерства Образования
Имеем право на осуществление образовательной деятельности. Автономная некоммерческая организация дополнительного профессионального образования Учебный центр «Нефтехим Аттестат» осуществляет образовательную деятельность на основании лицензии от 29 марта 2017г. № 4736, выданной управление по контролю и надзору в сфере образования Республики Башкортостан.
Проверить лицензию Как проверить лицензию на сайте