Свидетельство установленного образца.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» проводит профессиональное обучение пекарей. Вы можете получить рабочую специальность после школы и колледжа, пройти переподготовку и повысить разряд, чтобы стать более квалифицированным и высокооплачиваемым мастером на хлебопекарном или кондитерском производстве.
Мы принимаем слушателей с базовым общим образованием. После обучения каждому выдаем свидетельство и удостоверение по профессии, выписку из протокола аттестационной комиссии, которые предоставляют в отдел кадров на работе.
Программа обучения на пекаря
Теоретическая подготовка обязательна, производственное обучение пекарь может пройти по месту работы. Это требование профстандарта, так как специалист должен знать рецептуры, технологии, требования к качеству, технологическое оборудование и правила пищевых производств.
В учебной программе два модуля:
Общепрофессиональный
Вы узнаете санитарные требования, основы микробиологии, правила обработки и хранения продуктов питания, охраны труда, назначение и особенности использования оборудования для выпечки хлеба и кондитерских изделий.
Профессиональный
Вы изучите:
- сырье для хлебобулочного и кондитерского производства;
- виды теста и способы его приготовления — дрожжевое, бездрожжевое;
- ассортимент хлебобулочных и мучных изделий;
- полуфабрикаты для начинки и отделки мучных изделий — фарши, повидла, цукаты, помады, кремы, фрукты и другие;
- технологии выпечки;
- варианты подачи выпечки;
- условия и срок хранения хлеба и кондитерских изделий.
После обучения вы можете начинать работу пекарем или расширить свои обязанности и возможности, благодаря повышению квалификации.
Требования к знаниям пекарей 2-5 разрядов
При обучении профессии пекаря вы можете получить от 2 до 5 разряда. На каждом квалификационном уровне свои требования к подготовке.
|
Разряд |
Функции |
Знания |
|
2 |
Вы будете выполнять сопутствующие работы: смазывать формы, замешивать тесто, следить за его выдержкой, отправлять противни в печь и забирать из неё готовые изделия, выполнять задания более квалифицированных пекарей. |
Вам нужно знать технологии выпечки хлеба и кондитерских изделий, температурные и временные режимы, уметь определять готовность продукции и укладывать её в тару. |
|
3 |
Вы можете выпекать хлеб и мучные изделия в печах и шкафах, выбирать и поддерживать их режимы работы, обслуживать расстоечное оборудование, регулировать скорость конвейерной линии. |
Вы должны знать особенности технологических процессов: продолжительность, температуру, паровой режим, нюансы раскладки заготовок из теста на листы, а также уметь определять их готовность при расстойке и качество выпеченных изделий. |
|
4 |
Вы сможете заниматься выпечкой хлеба, мучных кондитерских изделий, в том числе сложных десертов, диетической продукции, тортов, готовить полуфабрикаты для начинки и отделки, вести комплексные процессы. |
Вы обязаны знать, как замешивать и готовить различные виды теста, формовать хлеб, режимы производства, правила хранения и подачи готовых изделий, способы улучшить вкус и аромат. |
|
5 |
Вам доверят выпечку хлеба на крупных производствах, ведение всех процессов на линии, контроль и регулировку режимов теплового оборудования, организацию работы пекарей, поваров и кондитеров. |
Вы необходимо знать особенности производственного процесса на предприятии, режимы расстойки и выпекания, правила эксплуатации технологического оборудования, способы минимизации потерь продуктов. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на курсах пекарей: получения профессии, нового разряда или переподготовки — 5 000 рублей.
Продолжительность программы — 160 часов. Мы предоставляем доступ к учебным материалам на платформе для дистанционного обучения. Вы изучаете их самостоятельно, при необходимости консультируетесь с нашими преподавателями.
Преимущества обучения на пекаря в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение на повара-пекаря, пекаря или пекаря-кондитера. Вы учитесь онлайн из любого населенного пункта, оригиналы документов по профессии получаете по почте.
Данные свидетельства и удостоверения вносим в реестр ФРДО. Работодатель может проверить их подлинность или отправить нам запрос. Мы официально подтверждаем ваше обучение на фирменном бланке.
Для зачисления на курс звоните или оставьте нам заявку на сайте.
|
Наименование
|
Пекарь |
|
Количество часов обучения
|
160 |
|
Срок действия документа
|
5 лет |
|
Выдаваемые итоговые документы:
|
Выписка из протокола, Копия заверенной лицензии, Свидетельство |
|
Необходимые документы для оформления физических лиц
|
Документ об образовании, Паспорт, Прописка, СНИЛС, Фото 3Х4 |
|
Необходимые документы для иностранных граждан и лиц без гражданства
|
Паспорт с действующей регистрацией (паспорт должен быть переведен на русский язык), Документ о среднем профессиональном и (или) высшем образовании, Копия документа государственного образца о среднем (полном) образовании |
|
Доступные формы обучения
|
Дистанционная |
Лицензия Министерства Образования
ЦПО «Обучение Просто» (ООО УЦ «ПрофПроект») работает на основании Лицензия № Л035-01298-77/00180081 от 01.12.2021, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (Приказ от 01.12.2021 № 1140Л).
Проверить лицензию Как проверить лицензию на сайтеНам доверяют
Хоти выразить огромную благодарность за ваши обучающие программы и курсы. Наша компания ООО "Сабантуй" уже несколько лет сотрудничает с вашим центром, и мы всегда остаемся довольны ...
Спасибо центру и лично менеджеру Анастасии. Быстро, качественно, профессионально.
Очень хороший Учебный Центр, оперативно и профессионально работает команда
Благодарю!!! Чётко,быстро и удобно!!! Всем советую!!! Достойный центр!!!
Обратилась в учебный центр, очень понравился, рекомендую. В дальнейшем обязательно обращусь.
1. Заполняете заявку
Подаете заявку любым удобным способом и заключаем договор в электронном виде, например по электронной почте. В конце обучения обмениваемся оригинальными документов.
2. Проходите обучение и вносите аванс
На электронную почту или другой мессенджер вы получите доступ в личный кабинет с лекционным и тестовым материалом. Вносите аванс или полную оплату за обучение.
3. Обучение и подготовка документов об обучении
Мы выписываем документы и заносим сведения о них в Федеральный Реестр (ФИС ФРДО). Вы тем временем знакомитесь с лекционным материалом и проходите тестирование. Готовые документы высылаем Вам на проверку в виде сканированной копии.
4. Отправка оригиналов документов об обучении
Согласовываем адрес доставки оригиналов документов. Документы можно получить лично или бесплатно любым из указанных здесь способов.
